Les recettes Anti Gaspillage ! Avec environ 20 à 30kg de déchets alimentaires par an et par personne, les pays occidentaux sont les champions du gaspillage. Au-delà de l’aspect environnemental et éthique, arrêter de gaspiller c’est aussi diminuer son budget...
Imprimer Ingrédients Risotto : 220 grammes de Blé vert fumé (Freekeh) 50 grammes d’Échalote ciselée 50 grammes de Moelle de bœuf en petits cubes ½ litre de Bouillon de volaille 100 grammes de Mascarpone Sel et poivre Mousse : 20 cl de litre de Lait 20...
Imprimer Ingrédients 1 courgette 80g de mélange céréales et lentilles Sabarot 1 citron 1 échalote 1 poire Feuilles de menthe fraîche 1 CC de piment d’Espelette 1 CC de fécule de pomme de terre Thé vert citron Huile d’olive Préparation 1. Infusion :...
Imprimer Ingrédients 50g de graines « graines UP’ » 50g de crème gourmande à base de Lentille Verte du Puy ou 50g de crème de marron au choix 3 à 5 grammes de beurre Préparation 1. Faire revenir dans une casserole beurrée 50g de graines. Une fois les...
Imprimer Ingrédients 250 g de riz 70 g de miel liquide 100 g de Petit Épeautre du Velay 50g de flocons d’avoine 150 g de pépites de chocolat au lait Préparation 1. Utiliser des moules en silicone (moules à financiers), vos barres seront belles et se...
Imprimer Ingrédients 2 pavés de saumon avec la peau 1 orange 1 citron Gingembre frais Poivre en grains Thym Laurier 60g de mélange 4 céréales (couscous, soja, flocons d'avoine et flocons d'orge) Huile d’olive 2 carottes 1 courgette Pour la sauce 4...
Régalez vos invités en essayant notre recette de magret de canard en croûte de céréales, légumes et sauce miel balsamique !Ingrédients pour 2 personnes : 120g de Mélange 5 graines Sabarot 1 magret de canard 4 carottes 3 navets violets 1 choux romanesco 1 navet orange...
A l'occasion de notre collaboration avec le chef Pierre Sang, nous vous proposons cette recette réalisée avec le mélange pour Bibimbap. Composé de riz rond, Lentilles verte du Puy A.O.P. et de quinoa rouge, vous pouvez ensuite l'agrémenter au gré de vos envies et des...
DÉCOUVREZ CETTE RECETTE DE butternut FARCI AU PETIT ÉPEAUTRE DU VELAY, épinards et parmesan. Ingrédients pour 2 personnes 1 butternut 80 g de Petit Épeautre du Velay "10 minutes" Sabarot 200 g d'épinards 35 g de parmesan râpé 40 g de noix 1/2 oignon 1 gousses d'ail...
