Croustillant praliné et chantilly

Croustillant praliné et chantilly

  Imprimer Ingrédients 90 g d’amandes 90 g de sucre 60 g de crêpes dentelles 45 g de chocolat 140 g de sarrasin grillé 2 càs d’huile de pépin de raisin 200 g de crème de coco 3 càs de sucre glace Extrait de vanille Préparation 1. La préparation du...

Risotto de petit épeautre aux morilles

Risotto de petit épeautre aux morilles

  Imprimer Ingrédients 300 g de petit épeautre du Velay 1 verre de vin blanc 2 petites échalotes 35 g de parmesan 2 cubes de bouillon de légumes 30 g de morilles séchées 30 g de beurre Ciboulette Préparation 1. La réhydratation des morilles :...

Riz des deux mondes au lait

Riz des deux mondes au lait

  Imprimer Ingrédients 1120 g de lait entier 80 g de chocolat blanc 2 gousses de vanille 80 g de sucre semoule 170 g de riz des 2 mondes 2 g de fleur de sel Cassonade Préparation 1. La mise en place : Placez un bac en plastique au congélateur...

Wraps au riz des 2 mondes

Wraps au riz des 2 mondes

Imprimer Ingrédients 120 g de Riz des deux mondes (mélange de riz et quinoa) 1 Avocat 4 Tomates cerises 4 Radis 1/2 Mangue 1 Citron 1/4 de Piment vert 1 Carotte Quelques pousses 30g de Gruyère 2 Galettes de blé 1 Escalope de dinde Vinaigre de cidre...

Dorade à l’estragon et crumble de graines

Dorade à l’estragon et crumble de graines

Imprimer Ingrédients Pour le crumble : 30 g de graines de lin doré 30 g de graines sésame toastées 30 g de chapelure 30 g de parmesan 20 g de beurre Poisson et accompagnement : 2 filets de dorade 120 g de mélange 5 graines Pour la sauce : 20 cl de...

Poulet aux girolles et mélange 5 graines

Poulet aux girolles et mélange 5 graines

Imprimer Ingrédients Un pavé de saumon frais 4 blancs de poulet 200g de Mélange 5 graines 750g de girolles 3 échalotes 4 tranches de jambon cru Thym Huile d'olive Jus de poulet 1 Courgettes 1 Citron Sel, poivre Préparation Pour poulet aux girolles : 1....

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