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L'automne est là, les fêtes approchent et avec elles, l'envie de produits festifs, sains, naturels. Aujourd'hui nous vous proposons une recette savoureuse de risotto aux morilles.La Recette en vidéoLa Recette Ingrédients pour 4 personnes 30 g de morilles séchées...
roti de boeuf sauce morilles[printfriendly] Imprimer Ingrédients 1 rôti de bœuf de 800 g 1 pâte feuilletée Pour la sauce aux morilles : 25 g de morilles séchées 1 grosse échalote 2 c. à s. d'huile d'olive 12 cl de crème fraîche liquide 1 c. à s. de calvados Sel,...
[printfriendly] Imprimer Ingrédients 260g de Fregola Sarda 1 oignon 50g de parmesan Huile d’olive Vin blanc Sel, poivre 40g de morilles extra séchées 1 échalotes 1 gousse d’ail 100g de cosses de petits pois Des tomates cerises (facultatif) Préparation Etape 1 : Faites...
[printfriendly] Imprimer Ingrédients 1.200 kg de pomme de terre 500g de lait 250g de crème Ail, thym, laurier Sel, poivre, muscade 100g de cèpes extra séchés Préparation Etape 1 : Faites bouillir le lait et la crème avec l’ail écrasé, le thym, le laurier, et la...
Comment réhydrater vos champignonsIl y a 2 écoles : Celle qui consiste à les plonger dans l'eau bouillante et celle qui consiste à les mettre dans l'eau tiède ! Nous avons privilégié la 2ème solution. A vous de nous dire laquelle vous utilisez ? Le débat est lancé......
[printfriendly] Imprimer Ingrédients une pâte à tarte maison 185g de girolles en bocal 250g de purée de courge : 1/2 oignon, 300g de courge de votre choix 2 oeufs 100ml de crème entière 100ml de lait 100g de pousses d’épinards 40g de graines de courge 100g de...
[printfriendly] Imprimer Ingrédients 300 g de petit épeautre du Velay 1 verre de vin blanc 2 petites échalotes 35 g de parmesan 2 cubes de bouillon de légumes 30 g de morilles séchées 30 g de beurre Ciboulette Préparation 1. La réhydratation des morilles :...
[printfriendly] Imprimer Ingrédients 170 g de farine de blé T65 2 jaunes d’œuf 3 cl d'huile d'olive 5 cl d'eau filtrée 40 g de cèpes séchés 250 g de ricotta Crème liquide entière Parmesan Sel et poivre Préparation 1. La réhydratation des cèpes : Réhydratez les...
[printfriendly] Imprimer Ingrédients 800 g de filet de bœuf 6 carottes fanes 4 navets 8 pommes de terre grenailles 500 ml de crème 30 g de morilles micro 10 g de beurre 15 cl de vin blanc 2 échalotes Citron caviar Sel, poivre Préparation 1. La préparation des...
