Taboulé riz et légumes secs

Taboulé riz et légumes secs

Imprimer Ingrédients 250g de mélange Riz/Légumes secs (ou Riz/lentilles/curry) 12 tomates cerises 1 concombre noa 50g d’olives noires 1/4 botte de persil 1/4 botte de menthe 50g de pignons de pin 1/4 de grenade Huile d’olive Jus de citron Sel, poivre...

Les Crackers aux graines

Les Crackers aux graines

Imprimer Ingrédients   70g de graines pour salades 65g de farine complète 4g de levure chimique 2g de sel 60g d'eau 30g d'huile neutre Préparation Mélangez tous les produits secs dans un saladier. Ajoutez la farine et l’huile au centre et bien...

Tarte à la courge et aux girolles

Tarte à la courge et aux girolles

Imprimer Ingrédients   une pâte à tarte maison 185g de girolles en bocal 250g de purée de courge : 1/2 oignon, 300g de courge de votre choix 2 oeufs 100ml de crème entière 100ml de lait 100g de pousses d’épinards 40g de graines de courge 100g de...

Ravioles de cèpes et ricotta

Ravioles de cèpes et ricotta

  Imprimer Ingrédients 170 g de farine de blé T65 2 jaunes d’œuf 3 cl d'huile d'olive 5 cl d'eau filtrée 40 g de cèpes séchés 250 g de ricotta Crème liquide entière Parmesan Sel et poivre Préparation 1. La réhydratation des cèpes : Réhydratez les...

Escargots au beurre Thaï

Escargots au beurre Thaï

Imprimer Ingrédients 125 g de beurre 1/3 de piment vert 10 g de gingembre 1/2 botte de basilic 1 Boîte de 2 douzaines d'escargots  de Bourgogne Le jus d’un citron vert Sel, poivre Préparation 1. La mise en place : Sortez le beurre 2h à l’avance pour le...

Velouté de cèpes

Velouté de cèpes

Imprimer Ingrédients 30g de cèpes 35cl de crème 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouillon de cube 2 tranches de jambon cru Persil Sel, poivre Piment d’Espelette Préparation 1. Réhydratez les cèpes pendant 20 minutes dans le bouillon 2. Coupez l'oignon et...

Salade de Lentilles vertes du Puy, pêche et feta

Salade de Lentilles vertes du Puy, pêche et feta

Imprimer Ingrédients  150g Lentilles vertes du Puy 1 pêche 1/2 piment vert 100g feta 1/2 oignon rouge Roquette Huile d'olive Sel Poivre Préparation 1. Faire cuire 20 à 25 minutes 150g de lentilles vertes du Puy 2. Découper la pêche, l'oignon, la feta,...

Salade de lentilles vertes du Puy, truite et groseilles

Salade de lentilles vertes du Puy, truite et groseilles

Imprimer Ingrédients 160 g de Lentilles vertes du Puy 2 Tranches de truite fumée 50g de Bleu d’Auvergne 1 Oignon cébette Quelques feuilles de roquette Quelques groseilles Moutarde Vinaigre de cidre Huile de colza 1/2 Jus de citron Sel, poivre Piment...

Wraps au riz des 2 mondes

Wraps au riz des 2 mondes

Imprimer Ingrédients 120 g de Riz des deux mondes (mélange de riz et quinoa) 1 Avocat 4 Tomates cerises 4 Radis 1/2 Mangue 1 Citron 1/4 de Piment vert 1 Carotte Quelques pousses 30g de Gruyère 2 Galettes de blé 1 Escalope de dinde Vinaigre de cidre...

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