Salade de lentilles, truite, chantilly curry, condiments

Salade de lentilles, truite, chantilly curry, condiments

Imprimer Ingrédients Lentilles : 100g de Lentilles vertes du Puy 1 échalote ½ carotte Bouillon de légumes Bouquet garni 20g de moutarde 20g de vinaigre balsamique 60g d’huile d’olive, Curry Coulis de poivrons : 200g de poivrons orange 1 échalote 10g de...

Poulet aux girolles et mélange 5 graines

Poulet aux girolles et mélange 5 graines

Imprimer Ingrédients Un pavé de saumon frais 4 blancs de poulet 200g de Mélange 5 graines 750g de girolles 3 échalotes 4 tranches de jambon cru Thym Huile d'olive Jus de poulet 1 Courgettes 1 Citron Sel, poivre Préparation Pour poulet aux girolles : 1....

Mignon d’agneau et flageolets

Mignon d’agneau et flageolets

Imprimer Ingrédients 1 filet mignon d'agneau 80g de flageolets 1 carotte 10 groseilles 6 oignons grelots Oignons frits 30g de graines de chia Jus d'agneau 50cl de crème 100g de lardons 15ml de vinaigre blanc 1 citron Sel Poivre Préparation 1. Cuisson...

Barres de Céréales Graines up’

Barres de Céréales Graines up’

Imprimer Ingrédients 50g de graines « graines UP’ » 50g de crème gourmande à base de Lentille Verte du Puy ou 50g de crème de marron au choix 3 à 5 grammes de beurre Préparation 1. Faire revenir dans une casserole beurrée 50g de graines. Une fois les...

Crêpes à la farine de Lentille verte du Puy

Crêpes à la farine de Lentille verte du Puy

Imprimer Ingrédients 140g de farine de Lentille verte du Puy Sabarot 260g de farine de blé 4 œufs 3 c à soupe d'huile 1/2 à 3/4 de litre de lait 1 pincée de sel Lentille verte du Puy gourmande à tartiner Préparation 1. Dans un plat, mettre la farine de...

Soupe de petits pois et pois cassés, œuf cuit au sel

Soupe de petits pois et pois cassés, œuf cuit au sel

Imprimer Ingrédients 400g de petits pois 60g de pois cassés 2 jaunes d'oeuf 100g de sel 1 échalote 1 zeste de citron eau glacée poivre Préparation 1. Pois cassés : La veille, faire tremper les pois cassés dans de l’eau. Le lendemain, les faire cuire...

Tarte pommes aux haricots noirs et crème de citron vert

Tarte pommes aux haricots noirs et crème de citron vert

Imprimer Ingrédients 30g de haricots noirs 3 pommes Golden 50g de Feta 2 c.a.s de fromage blanc 2 citrons verts Piment d’Espelette Huile d’olive, sel, poivre 20g de sucre 2 c.a.s de vinaigre de figue 1 pâte brisée Préparation 1. Préchauffer votre four...

Tajine de poulet aux haricots lingots et à la tomate

Tajine de poulet aux haricots lingots et à la tomate

Imprimer Ingrédients 250 g de haricots lingots 1 oignon 1 cuillère à soupe de miel 4 cuisses de poulet 1 boîte de tomates concassées 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1/2 litre d'eau 3-4 branches de coriandre fraîche 2 cuillères à soupe de...

Potée de lentille verte du Puy au chorizo

Potée de lentille verte du Puy au chorizo

Découvrez une explosion de saveurs dans cette potée réconfortante, où la tendresse des lentilles vertes du Puy rencontre la puissance épicée du chorizo pour un voyage culinaire inoubliable. Ingrédients pour 4 personnes : 120 g de Lentille Verte du Puy (ou des...

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