Barres de Céréales Graines up’

Barres de Céréales Graines up’

Imprimer Ingrédients 50g de graines « graines UP’ » 50g de crème gourmande à base de Lentille Verte du Puy ou 50g de crème de marron au choix 3 à 5 grammes de beurre Préparation 1. Faire revenir dans une casserole beurrée 50g de graines. Une fois les...

Velouté de pois cassés au lait de coco et à la truite fumée

Velouté de pois cassés au lait de coco et à la truite fumée

Imprimer Ingrédients 500 g de pois cassés 3 oignons 1 gousse d'ail 1,5 L de bouillon de légumes 500 ml de lait de coco 1 brique de crème de coco 4 tranches de truite fumée Huile d'olive Sel, poivre Recette de notre blogueuse partenaire  Geek &...

Escargots et cèpes

Escargots et cèpes

Imprimer Ingrédients 3 cèpes bouchons et 1 gros cèpe 1 douzaine d’escargots 1 pamplemousse 150 ml d'eau 150 ml de jus de pamplemousse 2g de lécithine de soja 1 tête d’ail Persil plat 230g de beurre 1 échalote 1 jus de citron Sel Poivre Préparation...

Soupe de cèpes et sa tartine

Soupe de cèpes et sa tartine

Imprimer Ingrédients 1 soupe de cèpes Sabarot Cèpes morceaux surgelés Sabarot 1 pot de mayonnaise 2 tartines de pain 1 gousse d’ail 1 citron Du persil Sel, poivre 1 carotte 1 courgette 1 radis Quelques feuilles de roquette ½ oignon rouge Préparation...

Bœuf aux morilles

Bœuf aux morilles

Imprimer Ingrédients 1 entrecôte 30g de morilles séchées 15cl de crème liquide 1 échalote 2 panais 1 courgette 1 citron Quelques noisettes Sel Poivre Beurre Huile d’olive Préparation 1. Courgette marinée : Passer la courgette à la mandoline puis faire...

Crêpes à la farine de Lentille verte du Puy

Crêpes à la farine de Lentille verte du Puy

Imprimer Ingrédients 140g de farine de Lentille verte du Puy Sabarot 260g de farine de blé 4 œufs 3 c à soupe d'huile 1/2 à 3/4 de litre de lait 1 pincée de sel Lentille verte du Puy gourmande à tartiner Préparation 1. Dans un plat, mettre la farine de...

Soupe de petits pois et pois cassés, œuf cuit au sel

Soupe de petits pois et pois cassés, œuf cuit au sel

Imprimer Ingrédients 400g de petits pois 60g de pois cassés 2 jaunes d'oeuf 100g de sel 1 échalote 1 zeste de citron eau glacée poivre Préparation 1. Pois cassés : La veille, faire tremper les pois cassés dans de l’eau. Le lendemain, les faire cuire...

Galette des rois, framboises et crème d’amande

Galette des rois, framboises et crème d’amande

Imprimer Ingrédients 2 pâtes feuilletées 1 fève Pour la crème d'amandes : 100g de beurre 100g de sucre 2 oeufs 100g de poudre d'amandes Rhum (facultatif) Pour la compotée de framboises : 200g de framboises en bocal 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre...

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