Les recettes anti gaspillage

Les recettes anti gaspillage

Les recettes Anti Gaspillage ! Avec environ 20 à 30kg de déchets alimentaires par an et par personne, les pays occidentaux sont les champions du gaspillage. Au-delà de l’aspect environnemental et éthique, arrêter de gaspiller c’est aussi diminuer son budget...

Gratin dauphinois aux cèpes

Gratin dauphinois aux cèpes

Imprimer Ingrédients 1.200 kg de pomme de terre 500g de lait 250g de crème Ail, thym, laurier Sel, poivre, muscade 100g de cèpes extra séchés Préparation Etape 1 : Faites bouillir le lait et la crème avec l’ail écrasé, le thym, le laurier, et la...

Sauce bolognaise végétarienne aux lentilles

Sauce bolognaise végétarienne aux lentilles

Imprimer Ingrédients 120g de lentilles de votre choix 12 champignons de Paris 1 oignon 2 gousses d’ail 1 càc de concentré de tomates 5 tomates bien mûres ou 1 boite de concassée de tomates Sel, poivre Thym ¼ de botte de basilic frais 50g Parmesan 250g...

Salade de Farro cerises, pistaches

Salade de Farro cerises, pistaches

Imprimer Ingrédients 250g de Farro 100g de cerises 1 oignon rouge 50g de roquette 30g de pistaches décortiquées Huile d’olive Vinaigre balsamique Sel, poivre Piment d’Espelette Préparation Etape 1 : Faites cuire le farro 35 minutes dans une eau...

Manger sain, bon et équilibré avec un petit budget

Manger sain, bon et équilibré avec un petit budget

il est possible de se faire plaisir à petit prix !Vous pensez que manger sain, bon et équilibré avec un budget limité n’est pas possible ? Que vous ayez à faire face à un coup dur, que vous essayez simplement d’économiser pour le voyage de vos rêves ou que vous...

Tarte de polenta

Tarte de polenta

Imprimer Ingrédients 150g de polenta 250g de ricotta 1 œuf 8 tomates cerises 6 asperges vertes 1 échalote 1 gousse d’ail ¼ de botte de basilic Préparation Cuisez votre polenta comme indiquée, versez-la immédiatement dans un moule à tarte graissé et...

Tarte à la courge et aux girolles

Tarte à la courge et aux girolles

Imprimer Ingrédients   une pâte à tarte maison 185g de girolles en bocal 250g de purée de courge : 1/2 oignon, 300g de courge de votre choix 2 oeufs 100ml de crème entière 100ml de lait 100g de pousses d’épinards 40g de graines de courge 100g de...

Risotto de petit épeautre aux morilles

Risotto de petit épeautre aux morilles

  Imprimer Ingrédients 300 g de petit épeautre du Velay 1 verre de vin blanc 2 petites échalotes 35 g de parmesan 2 cubes de bouillon de légumes 30 g de morilles séchées 30 g de beurre Ciboulette Préparation 1. La réhydratation des morilles :...

Ravioles de cèpes et ricotta

Ravioles de cèpes et ricotta

  Imprimer Ingrédients 170 g de farine de blé T65 2 jaunes d’œuf 3 cl d'huile d'olive 5 cl d'eau filtrée 40 g de cèpes séchés 250 g de ricotta Crème liquide entière Parmesan Sel et poivre Préparation 1. La réhydratation des cèpes : Réhydratez les...

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