Dorade à l’estragon et crumble de graines

Dorade à l’estragon et crumble de graines

Imprimer Ingrédients Pour le crumble : 30 g de graines de lin doré 30 g de graines sésame toastées 30 g de chapelure 30 g de parmesan 20 g de beurre Poisson et accompagnement : 2 filets de dorade 120 g de mélange 5 graines Pour la sauce : 20 cl de...

Salade de lentilles, truite, chantilly curry, condiments

Salade de lentilles, truite, chantilly curry, condiments

Imprimer Ingrédients Lentilles : 100g de Lentilles vertes du Puy 1 échalote ½ carotte Bouillon de légumes Bouquet garni 20g de moutarde 20g de vinaigre balsamique 60g d’huile d’olive, Curry Coulis de poivrons : 200g de poivrons orange 1 échalote 10g de...

Poulet aux girolles et mélange 5 graines

Poulet aux girolles et mélange 5 graines

Imprimer Ingrédients Un pavé de saumon frais 4 blancs de poulet 200g de Mélange 5 graines 750g de girolles 3 échalotes 4 tranches de jambon cru Thym Huile d'olive Jus de poulet 1 Courgettes 1 Citron Sel, poivre Préparation Pour poulet aux girolles : 1....

Mignon d’agneau et flageolets

Mignon d’agneau et flageolets

Imprimer Ingrédients 1 filet mignon d'agneau 80g de flageolets 1 carotte 10 groseilles 6 oignons grelots Oignons frits 30g de graines de chia Jus d'agneau 50cl de crème 100g de lardons 15ml de vinaigre blanc 1 citron Sel Poivre Préparation 1. Cuisson...

Carpaccio de saumon, quinoa noir et gouttes de poivrons

Carpaccio de saumon, quinoa noir et gouttes de poivrons

Imprimer Ingrédients Un pavé de saumon frais 100g Quinoa noir Sabarot Gouttes de poivrons 1 pêche 1 citron jaune 1 citron vert 1 avocat Quelques radis ¼ de piment vert Feuilles de menthe ½ oignon rouge 15ml de vinaigre blanc Préparation 1. Découpez en...

Salade de penne au pesto et graines de courge

Salade de penne au pesto et graines de courge

Imprimer Ingrédients 100 g de penne roquette 2 tranches de jambon cru 3cs de pesto 6 tomates cerises graines de courge Préparation 1. Faire cuire les pâtes (voir le temps de cuisson indiqué sur le paquet) puis les laisser refroidir. 2. Mélanger les...

Escargots et cèpes

Escargots et cèpes

Imprimer Ingrédients 3 cèpes bouchons et 1 gros cèpe 1 douzaine d’escargots 1 pamplemousse 150 ml d'eau 150 ml de jus de pamplemousse 2g de lécithine de soja 1 tête d’ail Persil plat 230g de beurre 1 échalote 1 jus de citron Sel Poivre Préparation...

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