temps
Régime alimentaire
Imprimer Ingrédients 2 escalopes de poulet 1 oignon 2 carottes nouvelles 10 pommes de terre nouvelles Quelques champignons de paris 50 cl de crème 25 cl de vin jaune 20 g de Morilles séchées Préparation 1. Réhydratez les morilles. Réservez l’eau de...
Imprimer Ingrédients 1 filet mignon d'agneau 80g de flageolets 1 carotte 10 groseilles 6 oignons grelots Oignons frits 30g de graines de chia Jus d'agneau 50cl de crème 100g de lardons 15ml de vinaigre blanc 1 citron Sel Poivre Préparation 1. Cuisson...
Imprimer Ingrédients Un pavé de saumon frais 100g Quinoa noir Sabarot Gouttes de poivrons 1 pêche 1 citron jaune 1 citron vert 1 avocat Quelques radis ¼ de piment vert Feuilles de menthe ½ oignon rouge 15ml de vinaigre blanc Préparation 1. Découpez en...
Imprimer Ingrédients 50g de graines « graines UP’ » 50g de crème gourmande à base de Lentille Verte du Puy ou 50g de crème de marron au choix 3 à 5 grammes de beurre Préparation 1. Faire revenir dans une casserole beurrée 50g de graines. Une fois les...
Imprimer Ingrédients 500 g de pois cassés 3 oignons 1 gousse d'ail 1,5 L de bouillon de légumes 500 ml de lait de coco 1 brique de crème de coco 4 tranches de truite fumée Huile d'olive Sel, poivre Recette de notre blogueuse partenaire Geek &...
Imprimer Ingrédients 3 cèpes bouchons et 1 gros cèpe 1 douzaine d’escargots 1 pamplemousse 150 ml d'eau 150 ml de jus de pamplemousse 2g de lécithine de soja 1 tête d’ail Persil plat 230g de beurre 1 échalote 1 jus de citron Sel Poivre Préparation...
Imprimer Ingrédients 1 entrecôte 30g de morilles séchées 15cl de crème liquide 1 échalote 2 panais 1 courgette 1 citron Quelques noisettes Sel Poivre Beurre Huile d’olive Préparation 1. Courgette marinée : Passer la courgette à la mandoline puis faire...
Imprimer Ingrédients 400g de petits pois 60g de pois cassés 2 jaunes d'oeuf 100g de sel 1 échalote 1 zeste de citron eau glacée poivre Préparation 1. Pois cassés : La veille, faire tremper les pois cassés dans de l’eau. Le lendemain, les faire cuire...
Imprimer Ingrédients 400g de lotte 1 bergamote 1 citron caviar 70g de morilles séchées 1 échalote 50cl de crème liquide Sel Poivre Beurre Huile d'olive Préparation 1. Faire réhydrater les morilles 25 minutes dans de l'eau frémissante. Les égoutter et...
