
Pour 8 personnes

Plus de 45 minutes

Facile
Imprimer
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 1 fève
Pour la crème d’amandes :
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 2 oeufs
- 100g de poudre d’amandes
- Rhum (facultatif)
Pour la compotée de framboises :
- 200g de framboises en bocal
- 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre
Préparation
1. Mettre dans une casserole les framboises avec le sucre. Laisser compoter pendant quelques minutes puis réserver.
2. Faire un beurre pommade. Ajouter le sucre et mélanger. Incorporer à la préparation les œufs un par un. Ajouter le rhum puis la poudre d’amande. Réserver.
3. Sur la pâte feuilletée, déposer la compotée de framboise froide. Ensuite, à l’aide d’une poche à douille, dresser la crème d’amande sur la compotée.
4. Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée puis souder les bords avec un peu d’eau.
5. Dorer avec un jaune d’œuf. A l’aide d’un couteau, décorer la pâte puis laisser cuire 35 minutes à 180°C.
Vous souhaitez imprimer cette recette ? Pendant la prévisualisation, pensez à cliquer sur les éléments que vous souhaitez supprimer pour une impression sur mesure !