Imprimer Ingrédients Velouté de lentille verte du Puy 250 g de lentilles vertes du Puy 1,5 L de bouillon de légumes (maison ou en tablette) ½ carotte ½ vert de poireau 1 échalote 1 bouquet garni Sel, poivre 90g de magret de canard fumé et séché...
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Salade de lentilles, truite, chantilly curry, condiments
Imprimer Ingrédients Lentilles : 100g de Lentilles vertes du Puy 1 échalote ½ carotte Bouillon de légumes Bouquet garni 20g de moutarde 20g de vinaigre balsamique 60g d’huile d’olive, Curry Coulis de poivrons : 200g de poivrons orange 1 échalote 10g de...
Quasi de veau façon tajine, perles de couscous et chutney d’abricot
Imprimer Ingrédients Pour le quasi de veau 700g de quasi de veau 1 oignon 1 bouquet garni 2 gousses d’ail Sel, poivre Pour les perles de couscous 250g de perles de couscous Bouillon de légumes Raz-el-hanout Sel, poivre Pour les légumes 8 mini-carottes...
Poulet aux girolles et mélange 5 graines
Imprimer Ingrédients Un pavé de saumon frais 4 blancs de poulet 200g de Mélange 5 graines 750g de girolles 3 échalotes 4 tranches de jambon cru Thym Huile d'olive Jus de poulet 1 Courgettes 1 Citron Sel, poivre Préparation Pour poulet aux girolles : 1....
Mignon d’agneau et flageolets
Imprimer Ingrédients 1 filet mignon d'agneau 80g de flageolets 1 carotte 10 groseilles 6 oignons grelots Oignons frits 30g de graines de chia Jus d'agneau 50cl de crème 100g de lardons 15ml de vinaigre blanc 1 citron Sel Poivre Préparation 1. Cuisson...
Carpaccio de saumon, quinoa noir et gouttes de poivrons
Imprimer Ingrédients Un pavé de saumon frais 100g Quinoa noir Sabarot Gouttes de poivrons 1 pêche 1 citron jaune 1 citron vert 1 avocat Quelques radis ¼ de piment vert Feuilles de menthe ½ oignon rouge 15ml de vinaigre blanc Préparation 1. Découpez en...
Carrés pâtissiers citron, cassis
Imprimer Ingrédients Pour la pâte : 250g de farine 150 g de beurre 30 g de poudre d’amande 75 g de cassonade 1/2 cc de sel 1 cc rase de levure chimique vanille liquide 1 œuf Pour la garniture 650 g de lait entier 80 g de sucre 45 g de Maïzena 2 citrons...
Salade de penne au pesto et graines de courge
Imprimer Ingrédients 100 g de penne roquette 2 tranches de jambon cru 3cs de pesto 6 tomates cerises graines de courge Préparation 1. Faire cuire les pâtes (voir le temps de cuisson indiqué sur le paquet) puis les laisser refroidir. 2. Mélanger les...
Risotto de Fregola Sarda, palourdes, petits pois, tuiles de pains
Imprimer Ingrédients Pour le Risotto : 250g de fregola sarda SABAROT 1 oignon 1 petit verre de vin blanc 750ml de bouillon de volaille 20cl de crème liquide 100g de pécorino sarde en poudre Pour les petits pois : 200g de petits pois frais Sel Pour les...