À l'occasion des fêtes de fin d'année, nous avons réalisé à l'aide du chef patissier Guilaume Abrevoir ces verrines de poires au caramel beurre salé et mousse de Petit Épeautre du Velay Ingrédients pour 6 verrines • 5 poires assez mûres• 100 g de cassonade• 50 g de...