Les légumineuses appartiennent à la famille des Fabacées. Elles constituent la troisième plus importante famille de plantes à fleurs sur la planète, avec près de 20 000 espèces différentes sur tous les continents. Elles se définissent comme des plantes dont les...
Une riche et longue histoireEn 1819, Jean-Pierre Sabarot s’installe en Haute-Loire. Il y achète un moulin, fondant l’entreprise Sabarot. Au début, celle-ci se consacre uniquement à la fabrication et au commerce de draps. Rapidement Jean-Pierre Sabarot diversifie ses...
À l'occasion de la fête des grands mères, nous vous proposons cette délicieuse recette de cookies sains mais gourmands au Petit Épeautre du Velay !Ingrédients 250 g de Petit Épeautre du Velay 100 g de beurre 60 g de sucre roux 60 g de poudre d'amandes 1 oeuf 1 sachet...
À l'occasion des fêtes de fin d'année, nous avons réalisé à l'aide du chef patissier Guilaume Abrevoir ces verrines de poires au caramel beurre salé et mousse de Petit Épeautre du Velay Ingrédients pour 6 verrines • 5 poires assez mûres• 100 g de cassonade• 50 g de...
DÉCOUVREZ CETTE RECETTE DE butternut FARCI AU PETIT ÉPEAUTRE DU VELAY, épinards et parmesan. Ingrédients pour 2 personnes 1 butternut 80 g de Petit Épeautre du Velay "10 minutes" Sabarot 200 g d'épinards 35 g de parmesan râpé 40 g de noix 1/2 oignon 1 gousses d'ail...
DÉCOUVREZ CETTE RECETTE DE POTIMARRON FARCI AU QUINOA, AUX GIROLLES ET AUX CHÂTAIGNESIngrédients pour 6 personnes 150 g de quinoa Sabarot 1 bocal de 185 g de girolles Sabarot 1 potimaron 100 g de châtaignes en bocal 100 ml de crème fraîche liquide 1 cuil. à soupe...
DÉCOUVREZ CETTE RECETTE DE PETIT ÉPEAUTRE DU VELAY AUX GIROLLES, CITRON ET SAINT-JACQUES POÊLÉESIngrédients pour 4 personnes 200 g de Petit Épeautre du Velay "cuisson 10 minutes" Sabarot 1 bocal de 185 g de girolles Sabarot 12 noix de Saint-Jacques 1 l de bouillon de...
DÉCOUVREZ CETTE RECETTE DE GAUFRES d'AMARANTE PRINTANIÈRES, IDÉALes À PARTAGER ENTRE AMIS ! Ingrédients pour 4 personnes 60 g d'amarante Sabarot 10 g de morilles séchées Sabarot 1 botte d'asperges 100 g de fromage frais de chèvre 2 oeufs 90 g de farine de blé 20 g...
Une explosion de couleurs et de saveurs avec notre délicieuse Salade de lentilles corail aux légumes colorés. Les lentilles corail, riches en nutriments essentiels, sont sublimées par une touche de légumes croquants et généreusement assaisonnées. Ingrédients pour 4...