Pâté végétal aux lentilles corail, haricots rouges et tomates

Pour 6 personnes

Pour 6 personnes

Plus de 45 minutes

De 13 à 14 heures

Facile

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Ingrédients

Préparation

Pâté végétal aux lentilles corail, haricots rouges et tomates

Etape 1
Laissez tremper les haricots rouges 12 heures.

Etape 2
Faites cuire les lentilles corail environ 12 minutes dans l’eau frémissante pour qu’elles puissent être écrasées en purée.

Etape 3
Faites cuire les haricots rouges dans l’eau frémissante environ 1 heure.

Etape 4
Emincez les échalotes et l’ail et faites-les cuire dans l’huile d’olive jusqu’à obtenir une légère caramélisation.

Etape 5
Mixez les lentilles et haricots ensemble. Ajoutez le mélange ail-échalotes, les tomates confites et le concentré de tomates. Ajoutez des épices, herbes et autres aromates selon vos goûts. Ajoutez un peu d’huile d’olive et le vinaigre balsamique à la fin.

Disposez dans un pot en verre et conservez-le environ 5 jours au frais.

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