Pour 2 personnes
De 15 à 30 minutes
Facile
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Ingrédients
- 2 escalopes de poulet
- 1 oignon
- 2 carottes nouvelles
- 10 pommes de terre nouvelles
- Quelques champignons de paris
- 50 cl de crème
- 25 cl de vin jaune
- 20 g de Morilles séchées
Préparation
1. Réhydratez les morilles. Réservez l’eau de réhydratation filtrée.
2. Coupez l’oignon et les champignons de Paris. Epluchez les carottes. Faites blanchir les pommes de terre et les carottes.
3. Dorez le poulet sur les 2 faces avec une goutte d’huile. Réservez.
4. Faites revenir les oignons, l’ail chemisé. Ajoutez les champignons de Paris. Déglacez au vin jaune. Ajoutez la crème fraîche puis les morilles et enfin l’eau de réhydration. Terminez la cuisson des escalopes dans la préparation.
5. Laissez réduire la sauce.
Dégustez.
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