Pour 2 personnes

15-30 minutes

Facile

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Ingrédients

  • Un filet mignon de porc
  • Un bocal de mélange de champignons Prestige Premium (cèpes, giroles, trompettes de la mort, mousserons)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 2 gousses d’ail
  • 6 brins de persil
  • 1 brique de crème de soja cuisine (20 cL)
  • Fleur de Sel de Guérande
  • Piment d’Espelette
  • 2 tours de moulin à champignons aux cèpes
  • 3 càs d’huile d’olive de Nyons AOP
  • 2 brochettes en bois

Recette de notre blogueuse partenaire
Au palmarès de la gourmandise

Préparation

1. Couper le filet mignon en tronçons de 1,5 cm, mettre 3 morceaux de viande sur chaque brochette.
Dans une poêle, ajouter 1 cas d’huile d’olive, puis déposer les brochettes, les faire cuire sur toutes les faces.

2. En parallèle égoutter le mélange de champignons, puis dans une sauteuse, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile et les faire revenir.

3. Peler l’ail, ciseler le persil, ajouter aux champignons. Ajouter la crème et y délayer la moutarde.

4.Déposer une brochette par assiette et napper de sauce aux champignons.
Saler et poivrer à la fleur de sel, puis saupoudre d’un tour de moulin saveur cèpes.

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