Pour 5 personnes

Plus de 45 minutes

Facile

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Ingrédients

  • 400 g de mélange gourmand riz des deux mondes (riz et quinoa)
  • 1 sachet d’encornets à garnir
  • 800 g de poisson blanc
  • 1 chorizo
  • 100 g de petits pois
  • 2 carottes
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 œufs
  • Huile d’olive, curry, sel, poivre

Recette de notre blogueur partenaire
Les petits Cuistots

Préparation

1. Dans un robot, mixer le poisson blanc. Ajouter la crème et les œufs, mixer.
Saler, poivrer et mettre du curry selon votre goût. Débarrasser dans un saladier.

2. Éplucher et couper le chorizo et les carottes en petit dés.
Les ajouter à la mousse de poisson ainsi que les petits pois. Bien mélanger.

3. Avec une poche sans douille garnir les encornets.
Disposer les encornets garnis dans un plat allant au four.

4. Mélanger un peu d’huile d’olive avec du curry. À l’aide d’un pinceau, huiler les encornets.
Cuire environ 40 minutes à 180°C.

5. Cuire le riz des deux mondes 10 minutes dans l’eau bouillante salée. Égoutter, servir avec la sauce au curry et les encornets garnis.

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