Pour 4 personnes

30-45 minutes

Facile

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Ingrédients

  • 1 boîte de 400 grammes d’escargots, soit 230 grammes égouttés
  • 10 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe de persil
  • 35 grammes de beurre
  • 1 oignon rouge
  • 125 millilitres de vin rouge
  • 1 boule de mozzarella
  • Sel, poivre

Recette de notre blogueuse partenaire Lolibox

Préparation

1. Rincer les escargots, égoutter, réserver.

2. Éplucher les gousses d’ail et le couper grossièrement.
Au robot mixer l’ail, le persil plat, la fleur de sel, le poivre et le beurre coupé en dés pour obtenir votre beurre d’ail.

3. Émincer l’oignon rouge.
Faire chauffer une poêle et y faire fondre l’oignon rouge avec le beurre d’ail.
Ajouter les escargots et les enrober de ce beurre d’ail.

4. Préchauffer le four à 180°C.
Verser la préparation dans 4 ramequins.
Découper la mozzarella en petits morceaux et en déposer sur la préparation.

5. Verser le vin rouge, enfourner les ramequins et laisser mijoter pendant 20 minutes.

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