Pour 4 personnes

Plus de 45 minutes

Facile

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Ingrédients

  • 200 g de lentilles vertes du Puy
  • 8 manchons de Canard
  • 5 belles carottes
  • 1 oignon
  • 1 pot de cèpes séchés
  • 2 cs de moutarde à l’ancienne
  • 100 g de lardons fumés
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 1 litre d’eau + 1 cube de bouillon
  • 2 feuilles de lauriers
  • 2 cc de thym

Recette de notre blogueuse partenaire
Les délices de Létiss

Préparation

1. Dans un fait-tout, faire dorer les manchons sans ajouter de matière grasse.
Ajouter ensuite l’oignon émincé et les lardons fumés.

2. Verser ensuite les lentilles vertes du Puy, ajouter le litre d’eau et le cube de bouillon.
Ajouter les carottes préalablement coupées en brunoise, le thym, le laurier puis assaisonner.

Laisser mijoter à feu moyen et couvert environ 40 minutes, puis ajouter les cèpes séchés et la moutarde. Remuer, laisser cuire une dizaine de minutes sans couvercle en remuant.

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