Faciles à préparer, les lentilles corail se prêtent à toutes les fantaisies : en potages, en salades ou encore comme légume d’accompagnement. L’histoire des lentilles remonte au néolithique. Elles étaient alors beaucoup plus grosses qu’aujourd’hui et figurent dans l’alimentation des égyptiens, des grecs et des romains. La lentille Corail est une amande tendre et décortiquée.
Lentilles corail de France.
Présence possible de céréales contenant du gluten.
Faire cuire les lentilles à feu doux dans trois fois leur volume d’eau pendant environ 9 minutes à partir de l’ébullition.
| Valeur énergétique | 1460 kJ (346 kcal) |
|
Matières grasses Dont acides gras saturés |
2,2g 0,38g |
|
Glucides Dont sucres |
52,3g 0g |
| Fibres alimentaires | 10,8g |
| Protéines | 23,9g |
| Sel | 0,02g |
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C'est lentilles de corail sans sucre sont excellente ou si vous préférez exquis
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