Légumes secs
Lentille verte du Puy
Céréales
Champignons
Escargots
Fruits rouges
Recettes veggie
Pain cocotte épeautre et lentilles vertes
Pain cocotte épeautre et lentilles vertes
Pour 1 pain
Préparation : 10 min // Repos : 2 h // Cuisson : 40 min
Facile
Imprimer
Ingrédients
-
350 g de farine d’épeautre
-
1 sachet de levure boulangère
-
1 cuil. à café de sel
-
270 ml d’eau
-
35 g d’huile
Préparation
Étape 1
Dans un saladier ou la cuve de votre robot, ajoutez dans l’ordre le sel, les farines, la levure, l’eau et l’huile. Pétrissez de façon à former une boule homogène avec la pâte.
Étape 2
Recouvrez d’un linge et laissez monter pendant 2 heures, la pâte doit doubler de volume.
Étape 3
Préchauffez le four à 230 °C et placez-y une cocotte à vide avec le couvercle.
Étape 4
Lorsque le four est chaud, retirez la cocotte sans vous brûler et recouvrez le fond d’un papier sulfurisé.
Étape 5
Retirez la pâte du bol en formant une boule, puis déposez-la dans le fond de la cocotte.
Étape 6
Saupoudrez d’un peu de farine et enfournez avec le couvercle pendant 30 minutes.
Étape 7
Retirez le couvercle et laissez cuire encore 10 minutes, le temps que la croûte dore.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille.
Ce pain accompagne parfaitement des plats salés ou des tartinades pour l’apéritif.
Auteur de la recette : Hélène Comlan
Photo : Isabelle Kanako
Vous souhaitez imprimer cette recette ? Pendant la prévisualisation, pensez à cliquer sur les éléments que vous souhaitez supprimer pour une impression sur mesure !
