Pour 4 personnes

15-30 minutes

Facile

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Ingrédients

  • 100 gr de pois chiche ou pois-chiche cuisson rapide
  • 150 gr de pâtes langues d’oiseau
  • 200 gr d’allumettes de lardon fumés
  • 150 gr de chorizo fort
  • 1 pot de sauce tomate au basilique
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de Paprika
  • 70 cl d’eau

Recette de notre blogueuse partenaire
Les délices de Létiss

Préparation

Risotto-pois-chiche-catalane1. Dans un premier temps, faire revenir l’oignon et l’ail finement émincés dans lhuile d’olive. Ajouter les lardons fumés et le chorizo, laisser revenir environ 5 minutes.

2. Pendant ce temps, faire cuire les pois chiches dans de l’eau bouillante 15 minutes (si ce sont des « cuisson rapide ». S’ils sont précuits, verser simplement dans la coquelle. S’ils sont sec, faire tremper la veille avec une cuillère à café de bicarbonate alimentaire, et le jour même, rincer et cuire 2h dans un grand volume d’eau).
Égoutter.

3. Ajouter les pâtes dans la coquelle et laisser revenir 1 minute en mélangeant afin qu’elles s’imprègnent des lardons et du chorizo. Verser 1/4 d’eau et la moitié du pot de sauce tomate. Mélanger régulièrement et ajouter l’eau au fur et à mesure. Terminer en ajoutant les pois chiches, le paprika, assaisonner et mélanger en ajoutant le reste de sauce tomate.

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