Pour 2 personnes

De 15 à 30 minutes

Très facile

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Ingrédients

  • 160g de lentilles vertes du Puy
  • 2 tranches de truite fumée
  • Quelques feuilles de roquette
  • Quelques groseilles
  • 50 g de bleu d’Auvergne
  • 1 oignon cébette

Pour la sauce vinaigrette

  • Moutarde
  • Vinaigre de cidre
  • Sel, poivre
  • Piment d’espelette
  • Huile de colza
  • ½ jus de citron

Préparation

1. Cuire les lentilles comme indiqué sur l’emballage environ 20 minutes.

2. Faire la découpe de tous les ingrédients : truite, oignon cébette, bleu d’Auvergne, roquette et les incorporer aux lentilles froides.

3. Ajouter quelques groseilles

4. Mélanger. Ajouter la sauce vinaigrette.

C’est prêt. Déguster frais.

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