Cette recette de riz bambou séduira par son originalité. Le riz bambou se caractérise par sa couleur vert pale unique et son goût délicat aux notes de pantes. Il est riche en vitamine B et en antioxydants. Après cuisson, le riz bambou possède une texture humide et collante. Il est ainsi idéal dans les risottos ou les sushis. Il peut être également utilisé en accompagnement et apportera une touche colorée et singulière à tous vos plats !

 

Pour 4 personnes

Pour 4 personnes

15-30 minutes

Préparation : 15 min // Cuisson : 20 min

Facile

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Ingrédients

  • 200 g de riz Bambou SABAROT
  • 1 avocat
  • 1 concombre
  • 1 oignon rouge
  • 1 échalote
  • Ciboulette
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

 

Préparation

Étape 1
Faites cuire le riz bambou par absorption pendant 20 minutes environ. Égouttez et laissez refroidir.

Étape 2
Coupez l’avocat, le concombre, l’oignon rouge et l’échalote en petits morceaux. Ciselez la ciboulette.

Étape 3
Ajoutez les ingrédients dans le riz et mélangez.

Étape 4
Assaisonnez avec un peu d’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre et dégustez très frais.

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