Pour 4 personnes

30-45 minutes

Facile

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Ingrédients

  • 250g de lentille verte du Puy
  • 2 oignons
  • 1 ou 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 2 l d’eau
  • persil
  • croûtons (ou tranches de pain grillées)
  • sel

Recette de notre blogueuse partenaire La p’tite cuisine de Pauline

Préparation

1. Peler les oignons, les carottes et pommes de terre puis les émincer grossièrement.
Déposer les légumes et les lentilles dans un autocuiseur.

2. Couvrir avec environ 2L d’eau. Saler.
Laisser cuire 20 min après sifflement de la soupape.

3. Mixer ensuite la soupe puis la passer au chinois pour ôter la peau des lentilles.
Rectifier l’assaisonnement, poivrer. Faire réchauffer quelques minutes.

Au moment de servir, arroser d’un bon filet d’huile d’olive et saupoudrer de persil ciselé.

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