Pour 4 personnes

Plus de 45 minutes

Facile

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Ingrédients

  • 250 g de haricots lingots
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 4 cuisses de poulet
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1/2 litre d’eau
  • 3-4 branches de coriandre fraîche
  • 2 cuillères à soupe de cumin
  • sel

Recette de notre blogueuse partenaire
Emilie Sweetness

Préparation

1. La veille, faites tremper les haricots lingots dans un grand volume d’eau avec du gros sel (il faut que l’eau dépasse bien des haricots car ils vont gonfler). Le lendemain, rincez les haricots et égouttez-les bien.

2. Émincez l’oignon. Faites chauffer un peu d’huile dans votre tajine. Ajoutez-y l’oignon émincé. Laissez cuire 3-4 minutes et ajoutez-y le miel. Mélangez bien.

3. Ajoutez les cuisses de poulet pour les faire dorer, laissez 3-4 min de chaque face.

4. Ensuite ajoutez dans le tajine, les tomates concassées, le concentré de tomate, le cumin, un peu de sel. Mélangez bien. Puis ajoutez-y les haricots blancs et une bonne partie de l’eau (jusqu’à ce que tout soit recouvert). Laissez cuire dans le tajine fermé environ 60 minutes. De temps en temps vérifiez le volume d’eau et rajoutez-en si nécessaire.

5. Avant de servir rajoutez la coriandre sur le dessus. Dégustez!

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