Un plat estival et coloré aussi bon cru que cuit !

Tomates farcies au Petit Épeautre du Velay 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

Voici la liste des ingrédients pour réaliser la recette proposée.

Ingrédients :

Recette

  • Faites cuire 120 g de Petit Épeautre du Velay cuisson 10 minutes dans un grand volume d’eau salée.
  • Pendant ce temps, évidez 4 tomates et conservez la chair intérieure pour la couper en cubes.
  • Émincez 1 oignon et faites-le revenir 5 minutes dans une poêle.
  • Coupez 1 courgette et 1 poivron en cubes.
  • Ajoutez les légumes (poivron, courgette, tomates) dans la poêle et faites revenir 5 minutes à feu moyen.
  • Mélangez les légumes avec le Petit Épeautre du Velay et 100 g de fromage de chèvre frais.
  • Garnissez les tomates avec ce mélange.