Pour 6 personnes

Plus de 45 minutes

Facile

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Ingrédients

  • 300 g de Lentille verte du Puy
  • 2 grosses saucisses à cuire
  • 1 petit oignon
  • 2 clous de girofles
  • 2 tomates
  • Une petite brique de sauce tomate
  • Quelques tranches de fromage selon votre envie : mozzarella, bûche de chèvre, bûche du Pilat…

Préparation

Saucisse-lentilles-en-gratin1. Réaliser tout d’abord le traditionnel « Saucisse-lentilles » Altiligérien.

Pour cela, faire cuire les lentilles vertes du Puy avec la saucisse dans un grand volume d’eau pendant 25 minutes avec l’oignon pelé et coupé en 2 dans lequel vous aurez planté 2 clous de girofle. Ne pas saler en début de cuisson.

2. Égoutter et rincer le tout. Déposez la moitié de vos lentilles dans le fond d’un plat à gratin.

Coupez votre saucisse en tranches que vous parsemez à la surface des lentilles dans le plat. Formez une nouvelle couche avec les lentilles restantes.

3. Découpez votre tomate en tranche, ajoutez à la surface de votre plat. Couvrez de sauce tomate pour une bonne homogénéité, puis déposez les tranches du ou des fromages que vous avez choisi par-dessus.

Enfourner une quinzaine de minute afin que le fromage fonde. Bonne dégustation !

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