Pour 6 personnes

Plus de 45 minutes

Un peu complexe

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Ingrédients

  • 500 g de pois cassés
  • 3 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1,5 L de bouillon de légumes
  • 500 ml de lait de coco
  • 1 brique de crème de coco
  • 4 tranches de truite fumée
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Recette de notre blogueuse partenaire 
Geek & Balsamique

Préparation

1. Dans une grande cocotte faire revenir les oignons émincés et la gousse d’ail écrasée avec un peu d’huile d’olive.

2. Quand les oignons sont cuits et colorés, verser les pois cassés et le bouillon de légumes.

3. Laisser mijoter à couvert 25 minutes en remuant de temps en temps puis ajouter le lait de coco et laisser à nouveau mijoter 10 minutes.

4. Hors du feu ajouter un peu de crème de coco et assaisonner à votre goût avec du sel et du poivre. Mixer finement à l’aide d’un mixeur.

5. Servir bien chaud avec des lamelles de truite fumée et une cuillère à café de crème de coco.

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