Tarte aux girolles et à la fourme de papi Robert

Tarte aux girolles et à la fourme de papi Robert

Pour la fête des papis, nous avons demandé à notre plus fringant grand-père de réaliser une recette de tarte aux girolles. Ingrédients pour 1 tarte 1 pâte brisée 300 g de girolles Sabarot 200 g de fourme (d'Yssingeaux pour nous, local un jour, local toujours...) 20 cl...

Notre menu de Noël

Notre menu de Noël

Nous avons travaillé sur un menu de Noël spécialement pour vous ! Au programme, gratins de cardons et escargots au beurre maître d'hôtel, risotto de riz noir et champignons et forêt noire revisitée au kasha.  Nous vous avons concocté un menu de Noël gourmand, avec des...

Risotto aux morilles

Risotto aux morilles

  L'automne est là, les fêtes approchent et avec elles, l'envie de produits festifs, sains, naturels. Aujourd'hui nous vous proposons une recette savoureuse de *****Risotto aux morilles sabarot et parmesan*****Idée recetteIngrédientsVoici la liste des ingrédients pour...

Roti de boeuf en croûte sauce Morilles

Roti de boeuf en croûte sauce Morilles

roti de boeuf sauce morilles Imprimer Ingrédients 1 rôti de bœuf de 800 g 1 pâte feuilletée Pour la sauce aux morilles : 25 g de morilles séchées 1 grosse échalote 2 c. à s. d'huile d'olive 12 cl de crème fraîche liquide 1 c. à s. de calvados Sel,...

Risotto de Fregola Sarda aux Morilles

Risotto de Fregola Sarda aux Morilles

Imprimer Ingrédients 260g de Fregola Sarda 1 oignon 50g de parmesan Huile d’olive Vin blanc Sel, poivre 40g de morilles extra séchées 1 échalotes 1 gousse d’ail 100g de cosses de petits pois Des tomates cerises (facultatif) Préparation Etape 1 : Faites...

Gratin dauphinois aux cèpes

Gratin dauphinois aux cèpes

Imprimer Ingrédients 1.200 kg de pomme de terre 500g de lait 250g de crème Ail, thym, laurier Sel, poivre, muscade 100g de cèpes extra séchés Préparation Etape 1 : Faites bouillir le lait et la crème avec l’ail écrasé, le thym, le laurier, et la...

Comment réhydrater vos champignons

Comment réhydrater vos champignons

Comment réhydrater vos champignonsIl y a 2 écoles : Celle qui consiste à les plonger dans l'eau bouillante et celle qui consiste à les mettre dans l'eau tiède ! Nous avons privilégié la 2ème solution. A vous de nous dire laquelle vous utilisez ? Le débat est lancé......

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