Pour 4 personnes

Plus de 45 minutes

 

Facile

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Ingrédients

Pâte :

  • 200g de beurre
  • 2 jaunes d’œuf
  • 2 œufs
  • 180g de sucre
  • 250g de farine
  • 50g de farine de lentille
  • 3g de sel
  • 11g de levure chimique

Crème pâtissière :

  • 200g de beurre
  • 2 jaunes d’œuf
  • 2 œufs
  • 180g de sucre
  • 250g de farine
  • 50g de farine de lentille
  • 3g de sel
  • 11g de levure chimique

Préparation

1. La pâte : Crémez le beurre (le rendre souple) avec le sucre. Quand le mélange est homogène, ajoutez les œufs petit à petit. Mélangez le sel, la levure et les farines et ajoutez en 3 fois pour ne pas faire de grumeaux.

Laissez reposer la pâte 1 heure au frais avant d’étaler les deux disques de pâte.

2. La crème pâtissière : Faites bouillir le lait.

Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez les farines et bien mélanger. Versez le lait bouillant sur la préparation et remettre l’ensemble sur le feu environ 2 minutes. Laissez refroidir.

3. Cuisson : Disposez un rond de pâte et de la crème pâtissière au centre, couvrir avec le second disque et bien souder.

Cuisez 25 minutes dans un four à 180°C.

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