Farro salad with cherries and pistachio

Farro salad with cherries and pistachio

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For 4 servings

More than 45 minutes

Easy

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Ingrédients

250g of Farro
100g of cherries
1 red onion
50g of aragula
30g peeled pistachios
Olive oil
Balsamic vinegar
Salt, pepper
Espelette chili

Preparation
Step 1 : Cook the farro for 35 minutes in simmering salted water.
Step 2 :Quarter the cherries and finely chop the red onion. Coarsely chop the pistachios.
Step 3 : Make an acidulous vinaigrette sauce with olive oil and Espelette chili.
Step 4 : Mix all the ingredients, add the aragula and season to taste.

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Bulgur tabbouleh

Bulgur tabbouleh

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For 4 servings

15 to 30 minutes

Easy

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Ingrédients

300g of bulgur
½ bunch of parsley
¼ bunch of cilantro
¼ bunch of mint
¼ bunch of mint
3 spring onions
3 tomatoes
Olive oil
Lemon juice

Préparation
Step 1 : Cook the boulgour for 10 minutes in simmering salted water, drain and let cool.
Step 2 : Chop the herbs and the onions, finely diced the tomatoes.
Step 3 : Season the tabbouleh with lemon juice, olive oil, salt and pepper.
Step 4 : You can add a few pomegranate seeds for freshness.

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Confinement : nos recettes gourmandes !

Confinement : nos recettes gourmandes !

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Fouillez dans vos placards et cuisinez des assiettes originales

Voilà quelques jours que nous sommes en confinement !
En cette période un peu compliquée, il vous est peut-être plus facile de cuisiner, alors fouillez dans vos placards, vous allez pouvoir avec ces quelques recettes, cuisiner des assiettes originales.
Pour faire le plein d’inspiration, nous vous proposons ces quelques recettes gourmandes !

Salade de lentilles Beluga et filet mignon :
Ingrédients:200g de lentilles Beluga1/2 oignon rouge1 pomme40g de noixHuile d’oliveSel, poivreMiel1 filet mignon de porc
Faites cuire les lentilles beluga 25 minutes dans une eau frémissante. Laissez refroidir.Ciselez l’oignon rouge et hachez les noix. Épluchez et coupez la pomme en brunoise.Réalisez une vinaigrette avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique et du miel.Réunissez les ingrédients et assaisonnez selon vos goûts.Faites cuire le filet mignon et déglacez avec du miel en fin de cuisson pour obtenir une légère caramélisation.
Si vous n’avez pas de lentilles béluga, toutes les lentilles de vos placards feront l’affaire !

Galettes de quinoa-boulgour aux verts de poireaux
100g de mélange quinoa-boulgour (ou quinoa ou boulgour)140g de verts de poireaux1/2 oignon2 œufs3 cuillères à soupe de farine1/2 gousse d’ail50g de fromage râpé
Faites cuire votre mélange quinoa-boulgour 10 minutes dans une eau frémissante salée. Égouttez.Émincez finement les verts de poireaux, hachez l’ail et ciselez l’oignon. Faites suer dans de l’huile d’olive et assaisonnez.Mélangez les ingrédients, ajoutez les œufs, la farine et le fromage et vérifiez l’assaisonnement.Formez les galettes et faites dorer à la poêle

Graines de Chia au lait de coco, coulis de myrtilles et mangue
Ingrédients:Pour le Chia:400mL de lait de coco4 cuillères à soupe de graines de chia1 cuillère à soupe de sucreCoulis :200g de myrtilles en bocal50g de sucre25g de jus de citron1 mangue
Mélangez les graines de chia, le lait de coco et le sucre et laissez réhydrater toute une nuit au frigo.Faites chauffer les myrtilles, le sucre et le jus de citron dans une casserole jusqu’à obtenir une texture de confiture. Mixez et laissez refroidir.Coupez la mangue en petits cubes.Servez avec un peu de granola pour le croustillant.
Idéal en dessert ou même au petit déjeuner

et quelques inspirations à piocher ici :

Les crackers aux graines
Tarte à la courge et aux girolles
Gâteau au quinoa

 
Retrouvez toute la gamme Sabarot dans nos espaces de vente et chez nos partenaires :
15 rue Courrerie – 43000 le Puy-en-Velay / Tel : 04 71 08 09 10
Et sur notre boutique en ligne : www.sabarot-shop.com
 

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Les Crackers aux graines

Les Crackers aux graines

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Découvrez nos crackers aux graines, idéals pour remplacer le pain. Ils seront parfaits pour un apéritif entre amis et pour accompagner votre guacamole ou votre houmous.

Ingrédients pour 4 personnes : 

70 g de graines pour salades
65 g de farine complète
4 g de levure chimique 
2 g de sel
60 g d’eau
30 g d’huile neutre 

JE COMMANDE MON MÉLANGE DE GRAINES POUR SALADES

Recette 

Mélangez tous les produits secs dans un saladier.
Ajoutez la farine et l’huile au centre et bien mélanger pour homogénéiser.
Étalez entre deux feuilles de papier cuisson.
Cuire au four 20 minutes à 180°C.
Laisser refroidir et casser des morceaux de crackers. ​

Mélange de graines pour salades

Sabarot vous propose en exclusivité sa gamme de Graines Bio à verser. La solution pratique, ludique et saine pour sublimer vos salades en 2 coups de cuillère à pot, avec des graines de tournesol, de sésame, de courge, et du soja concassé. Ouvrez, versez, savourez !
Ces graines toutes issues de l’agriculture Biologique ont été sélectionnées avec le plus grand soin pour vous offrir le meilleur mélange possible. A verser dans vos salades composées ou natures, les Graines Up’ apporteront à vos salades une touche originale et croustillante.

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Velvety porcini

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Makes: 4 servings

Between 15 to 30 minutes

Easy

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Ingredients

Porcini 30g
35cl of cream
1 onion
1 garlic
1 broth
2 slices of raw ham
Parsley
Salt, pepper
Espelette pepper

Directions
1. Rehydrate the porcini 20 minutes in the broth
2. Cut onion and garlic
3. Cook them and reduce in olive Oil, add porcini, a little water of hydration
4. Mix and season, add a little water of hydration, the cream, the salt, the pepper, and Espelette pepper
5. Whip the cream.
6. Grill 2 slices smoked ham at 100 ° C in the oven for 5 minutes
Dress up and taste ! Tip: Add a drizzle of olive oil

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