Le mot "boulgour" vient du turc "bulgur" qui signifie "grain de céréale". Le boulgour provient de blé dur entier, précuit à l'eau, puis séché, pelé et concassé ou moulu. Il existe des moutures de boulgour plus ou moins fines. Les manières de cuisiner le boulgour vont des plus basiques, aux plus sophistiquées. En accompagnement de poissons, de volailles, de grillades, mélangé à des légumes, en salade composée, en taboulé traditionnel ou revisité, dans des soupes, pilaf, en risotto, ou même en version sucrée, le boulgour n'en finira pas de vous surprendre.
Boulgour
Contient du gluten. L'atelier fabrique également du soja.
Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques.
Dans une casserole mettre dans deux fois leur volume d’eau bouillante salée et cuire pendant 10 minutes puis égoutter. ce paquet contient 12 portions de 80g.
| Valeur énergétique | 1432 kJ (339 kcal) |
|
Matières grasses Dont acides gras saturés |
1,7g 0,2g |
|
Glucides Dont sucres |
63g 0,8g |
| Fibres alimentaires | 1,6g |
| Protéines | 12g |
| Sel | <0,05g |
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