En 2020, Sabarot est devenue l’une des premières entreprises à mission de France et ses engagements restent ceux ancrés dans son ADN depuis sa création : proposer des produits bons, sains et naturels, accompagner la transition alimentaire, s’engager pour le bien être des salariés, soutenir le patrimoine culturel local, protéger l’environnement et encourager l’agriculture durable.
Un ancrage local fort
Depuis 1819, Sabarot évolue au cœur du territoire qui l’a vu naître, le Velay. Située en Haute-Loire, cette région abrite une terre volcanique et un climat unique qui confèrent aux céréales et légumineuses qui y poussent des qualités gustatives et nutritionnelles exceptionnelles. Sabarot contribue à dynamiser le tissu économique local via ses échanges étroits avec des fournisseurs et prestataires locaux.
Une mission
« Des produits Bons, Sains, Naturels »
Rapport RSE
Pour consulter notre rapport RSE, c’est par ici.
Une mission inscrite dans les statuts de l’entreprise
Les engagements qui animent Sabarot, entreprise à mission labellisée PME+, font partie de son ADN et se cultivent depuis plus de 200 ans. Depuis 2015, la stratégie RSE permet d’officialiser ses engagements et de suivre leur évolution. Cette stratégie ne cesse de progresser et repose sur 4 piliers.
#1 La perennité
Sabarot tient à préserver son ancrage local en maintenant au moins 50 % de son capital au sein de la famille qui la dirige depuis 200 ans et en conservant son siège social dans la région du Velay. L’entreprise contribue activement à la dynamisation du tissu économique local en développant l’agriculture et en collaborant étroitement avec des fournisseurs régionaux (matières premières, emballages, prestataires divers).
Son attractivité en matière d’emploi est un véritable atout pour son développement. Soucieuse du bien-être de ses collaborateurs, Sabarot améliore en permanence la gestion de la santé, de la sécurité et des conditions de travail. Cette dynamique positive renforce son image et lui permet d’attirer continuellement de nouveaux talents.
#2 La transition alimentaire
Sabarot accompagne cette transition en incitant à intégrer les protéines végétales dans l’alimentation pour qu’elle soit plus durable.
Les légumineuses et céréales sont la base d’une nouvelle culinarité que l’entreprise souhaite démocratiser. Celle-ci se veut plus facile, plus joyeuse, plus respectueuse.
Sabarot est notamment l’un des leaders européens de la technologie IQF (Individually Quick Frozen). Grâce à ce procédé, les légumes secs et céréales sont précuits puis surgelés, offrant ainsi des produits prêts à l’emploi, parfaits pour être intégrés directement dans des plats préparés comme les taboulés, salades, purées de légumineuses ou poêlées.
Sabarot propose également des innovations telles qu’une gamme de “cuisson rapide” ou encore des préparations pour galettes végétales prêtes en 8 minutes seulement.
Le but est d’innover constamment afin de répondre aux besoins des consommateurs actuels.
La démocratisation passe aussi par une communication quotidienne sur les protéines végétales au travers d’astuces, d’idées recettes, d’informations produits relayées au travers des réseaux sociaux, d’interventions en milieu scolaire, de participation à des événements culinaires, de collaboration avec de grands chefs ou d’influenceurs, etc.
#3 La préservation de l’environnement et le soutien au patrimoine régional et culturel
Sabarot souhaite préserver l’environnement par tous les moyens possibles. Ceci passe par une gestion optimisée des déchets, l’adoption progressive d’emballages 100% recyclables, l’installation de panneaux photovoltaïques pour son autoconsommation, le choix d’équipements basse consommation, des audits internes réguliers, l’accompagnement des agriculteurs vers une agriculture durable, etc. La liste des actions menées par l’entreprise, labellisée PME+, est longue et son envie de progresser toujours bien présente.
En préservant l’environnement et en réduisant au maximum l’empreinte carbone liée à son activité, Sabarot vise la neutralité carbone en 2040.
Très impliquée dans la vie locale, l’entreprise est mécène de plusieurs événements majeurs tels que Le Puy Lumières, le Festival de la Chaise Dieu et partenaire de nombreux événements sportifs et culturels de la région.
#4 Les meilleurs produits
En adoptant, en juin 2020, le statut d’entreprise à mission, Sabarot affiche son ambition d’être une entreprise engagée en faveur des produits bons, sains et naturels. Afin de mener à bien sa mission, la firme a établi un plan à 10 ans. Sabarot propose des produits toujours plus sains (sauvages, sans conservateurs, bio, ou labellisés) et faciles à cuisiner. Pour cela, ses équipes s’engagent à dénicher les meilleures graines et produits issus de la cueillette en privilégiant les approvisionnements locaux ou d’origine France.
Sabarot a toujours noué en amont de solides partenariats avec les producteurs afin de sécuriser ses approvisionnements en volumes et en qualité. Attentive aux nouvelles tendances et alternatives, l’entreprise a enrichi sa gamme avec des céréales du monde entier. Elle propose ainsi le fonio, une céréale ancestrale cultivée principalement en Afrique de l’Ouest, le freekeh, un blé vert proche du boulgour très prisé en Orient, ainsi que le farro, un blé ancien venu d’Italie. S’ajoutent à cette sélection la fregola sarda, le kasha (sarrasin décortiqué), ainsi que plusieurs filières locales : la Lentille verte du Puy A.O.P., le Petit Épeautre du Velay, le sarrasin Bio ou l’Orge Perlé d’Auvergne, développées en partenariat avec les agriculteurs de la région.
Bien plus qu’un simple collecteur et conditionneur, Sabarot joue un rôle actif dans le développement de filières agricoles locales, affirmant ainsi son engagement pour une production durable et de qualité.
Rapport RSE
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INDEX DE l’Égalité professionnelle 2024
Conformément à la réglementation en vigueur, nous publions cette année encore notre Index de l’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes. Cet indicateur, noté sur 100 points, permet d’évaluer les écarts de rémunération et d’évolution de carrière au sein des entreprises afin de favoriser l’égalité professionnelle.
Nous sommes fiers d’annoncer que notre score pour l’année 2024 est de 98/100, témoignant de notre engagement en faveur de l’égalité entre les femmes et les hommes.
Nous poursuivons nos actions en faveur d’un environnement professionnel toujours plus équitable et inclusif.
Détail des résultats par indicateur :
- Écart de rémunération : 38/40
- Écart de taux d’augmentations individuelles : 35/35
- Retour de congé maternité : 15/15
- Parité parmi les 10 plus hautes rémunérations : 10/10