Les légumes secs contiennent-ils des allergènes ?
Toutes les sortes de lentilles : vertes, corail, brunes, blondes et béluga ainsi que les pois chiches ; les pois cassés ; les flageolets ; les Mogettes de Vendée et les haricots (rouges, azukis, cocos, lingots, géants, Trabais) Sabarot sont des légumineuses naturellement sans gluten.
En revanche, des céréales contenant du gluten peuvent être conditionnées sur les mêmes lignes que les légumes secs, ils peuvent alors contenir d'éventuelles traces de gluten. Les contaminations croisées sont donc possibles même si peu probables.
Astuce : Rincez vos légumes secs avant de les cuisiner, vous enlèverez ainsi les éventuelles traces de gluten, et d'anti-nutriments.
Plus aucuns dangers par la suite.