Qu’est ce que le Petit Épeautre du Velay et où est-il cultivé ?

Le Petit Épeautre du Velay est une céréale à coque issue d’une graminée dite vêtue, elle est donc décortiquée avant de la consommer. Son grain tendre demande un travail de décorticage très délicat avant d’être consommé comme du riz.

Le Petit Épeautre du Velay est cultivé dans la région du Velay, en Haute-Loire, Auvergne, à plus de 800m d’altitude sur un sol volcanique. Cette céréale vigoureuse s’adapte très bien aux terres sèches et pauvres et n’a ainsi pas besoin d’engrais ni de traitement contre les maladies.

J'ACHÈTE LE PETIT ÉPEAUTRE DU VELAY ICI

Menu