Faut-il faire tremper le Petit Épeautre du Velay ?

Il n’est pas nécessaire de faire tremper le Petit Épeautre du Velay 10 minutes. Vous pouvez en revanche faire tremper le Petit Épeautre du Velay 40 minutes mais cette étape n’est pas du tout indispensable. Si vous le faites tremper dans un grand volume d’eau la veille de votre préparation, cela vous permettra simplement de gagner quelques minutes de cuisson.

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