Comment cuisiner le Petit Épeautre du Velay et avec quoi l’associer ?

Le Petit Épeautre du Velay servira de base à de nombreuses recettes. Cette céréale, au léger goût de noisette et à la texture à la fois croquante et fondante, se mariera au gré des saisons à des fruits, légumes, fromages ou encore viandes ou poissons. N’hésitez pas à composer des salades, des gratins ou autres plats en fonction de vos goûts !

Adepte du Batch Cooking ? Cuisinez un kilo de Petit Épeautre du Velay qui se présentera comme une base parfaite pour vos repas: un jour en soupe, l’autre en salade et le troisième en risotto, en gratin.

Retrouvez ici tous les ingrédients à associer au Petit Épeautre du Velay

En manque d’inspiration, nous vous avons concocté plein de recettes.

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