Faciles à préparer, les lentilles corail se prêtent à toutes les fantaisies : en potages, en salades ou encore comme légume d’accompagnement. L’histoire des lentilles remonte au néolithique. Elles étaient alors beaucoup plus grosses qu’aujourd’hui et figurent dans l’alimentation des égyptiens, des grecs et des romains. La lentille Corail est une amande tendre et décortiquée.
Ingrédients
Lentilles corail Présence possible de céréales contenant du gluten.
Conseils de préparation
Faire cuire les lentilles à feu doux dans trois fois leur volume d’eau pendant environ 9 minutes à partir de l’ébullition.
Idéal pour réaliser des cassoulets dans la plus pure tradition
Un produit provenant du Sud-Ouest
Label Rouge et IGP
Un goût délicieux
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La lentilles blonde peut se déguster en velouté ou en houmous
En accompagnement, purée ou salade
Riche en fibres et source de protéines
Se prêtent à toutes les fantaisies
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