Les queues de morilles Sabarot sont parfaites pour parfumer vos sauces, farces, gratins, boudins... d'un bon goût de morille. Les queues de morilles sont concentrées en goût et vous n'avez pas besoin de les réhydrater. Plongez-les directement (telles quelles ou mixées) dans vos préparations liquides avant cuisson pour qu'elles révèlent toutes leurs saveurs. Depuis plus de 30 ans, Sabarot crée, partout dans le monde, des filières afin de garantir la qualité et les origines de ses champignons. Tous les champignons Sabarot sont rigoureusement sélectionnés avant d’être conditionnés en France, dans le département de la Haute-Loire, au cœur de l’Auvergne. L’objectif premier de Sabarot reste la production haut de gamme de produits du terroir, conformément à la tradition de l’entreprise et à la réputation gastronomique de la région.
Ingrédients
Morilles (Morchella conica ou esculenta) séchées.
Conseils de préparation
Réhydrater les champignons dans l'eau bouillante pendant environ 30 minutes. Cuire ensuite comme des champignons frais.
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