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- LA RECETTE DU MOIS -
Petit Épeautre du Velay façon bolognaise
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Perles de couscous au potiron rôti, tartufata et éclats de noisettes
Risotto de riz noir interdit aux cèpes
Saint-Félicien aux cèpes
Petit Épeautre du Velay façon bolognaise
Petit Épeautre du Velay façon carbonara
Petit Épeautre du Velay façon pesto
Wraps à la farine de Petit Épeautre du Velay, tartinade de poivrons, chèvre & herbes fraîches
Verrines d’orge perlé d’Auvergne, crevettes et artichauts
Tartelettes tomates confites, lentilles crispy et caviar d’aubergine
Dahl de lentilles corail
Frites croustillantes de polenta, parmesan et curry
Salade de perles de couscous tricolores, pesto maison, tomates, mozzarella
Tiramisu de Lentille verte du Puy A.O.P., tomates et mascarpone parmesan
Salade de Lentille verte du Puy A.O.P, quinoa crispy et crème de poivrons
Boulettes de Lentille verte du Puy A.O.P. et sauce onctueuse au curry et citron
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