Cultivé à plus de 800 mètres d'altitude au cœur de l'Auvergne, notre Petit Épeautre s'épanouit sur les terres fertiles et escarpées des plateaux du Velay. Cette céréale millénaire bénéficie d'une filière 100% locale instaurée par Sabarot, garantissant un mode de culture respectueux de l'environnement et une traçabilité exemplaire du champ à votre assiette.
Un trésor nutritionnel prêt en 10 minutes
Grâce à un polissage délicat qui préserve ses vertus, ce grain ancien devient un allié du quotidien. Naturellement riche en nutriments et contenant les 8 acides aminés essentiels, il constitue une alternative saine et équilibrée pour varier vos repas. Sa cuisson express en 10 minutes seulement vous permet de savourer un produit brut et authentique, même lors de vos journées les plus rythmées.
Éveillez votre créativité culinaire
Reconnaissable entre tous par ses notes subtiles de noisette et sa texture agréablement croquante, le Petit Épeautre du Velay est une source d'inspiration inépuisable.
En entrée : pour des salades fraîches et originales.
En plat : en base de risotto ou pour accompagner vos poissons et viandes.
En dessert : pour une touche rustique et gourmande.
Laissez-vous séduire par cette pépite d'Auvergne qui transforme chaque recette en un moment de gastronomie authentique.
Ingrédients
Petit épeautre du Velay Contient du gluten. L'atelier fabrique également du soja.
Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques.
Conseils de préparation
Versez dans un grand volume d'eau et faites cuire pendant 10 à 12 minutes environ selon la consistance choisie.
La fregola sarda est une spécialité traditionnelle de la cuisine Sarde en Italie
Une texture légèrement croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur
Une petite perle de blé dur toastée typique de la cuisine...
Une céréale au goût de noisette et à la texture fondante
Une cuisson 40 minutes, idéale pour les risottos
Riche en fibres et pauvre en gluten
En entrée, en plat ou en dessert
Une idée recette ? C’est par ici !...
Produits 100 % Haute-Loire : Lentille Verte du Puy A.O.P. et Petit Épeautre du Velay
Sains et naturels
Faciles à cuisiner : idéaux pour des recettes équilibrées et gourmandes
Lentilles vertes issues de l'agriculture biologiques
En accompagnement de viandes, poissons
Riche en fibres et source de protéines
Origine France
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Adaptées à diverses préparations, telles que les salades ou les plats principaux
Découvrez la lentille verte de France avec une texture ferme et un goût délicat
Riche en fibres et source de protéines
Lentilles 100%...
Texture ronde et fondante, qui plaira à tous les gourmands
A mi-chemin entre les pâtes et couscous
Petites perles colorées
Goût savoureux
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Céréale à index glycémique bas remplace très bien le riz les pâtes la semoule pour accompagner les plats mijotés les merguez avec légumes à couscous pour les personnes qui sont limitées en terme de consommation de sucres rapides.
La cuisson est courte et permet de ne pas préparer à l'avance.
Le goût est agréable. Ce petit épeautre fait partie de mes indispensables en cuisine.
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