Si la patate a la cote, la polenta n’a pas dit son dernier mot ! Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, ces frites dorées vont faire croustiller votre tablée.
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de polenta
- 600 ml d’eau
- 1,5 cube de bouillon de légumes
- 50 g de parmesan râpé
- Poivre
- Sel
- Curry
La recette
- Dans une grande casserole, faites bouillir l’eau et ajoutez le cube et demi de bouillon de légumes.
- Une fois le bouillon dissous, versez la polenta en fine pluie. Laissez cuire 5 minutes, tout en remuant bien à l’aide d’un fouet. Le mélange doit être bien épais.
- Ajoutez le parmesan au mélange et continuez de remuer.
- Sur une plaque de cuissonrecouverte de papier sulfurisé, étalez la polenta avec une épaisseur de 1 cm environ. Laissez refroidir 30 minutes.
- Découpez la polenta en forme de frites et espacez les bâtonnets sur la plaque de cuisson.
- Saupoudrez de sel, de poivre et de curry
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 20 minutes : c’est prêt quand les frites de polenta sont bien croustillantes !
Polenta
La polenta précuite est un aliment polyvalent qui trouve son origine dans la cuisine italienne traditionnelle. Elle est préparée à partir de semoule de maïs finement moulue, ce qui lui confère une texture crémeuse et un goût délicieusement riche.
La facilité d’utilisation est l’un des principaux avantages de la polenta précuite. Elle est déjà cuite et prête à l’emploi, ce qui réduit considérablement le temps de préparation.
Que vous souhaitiez l’associer à des viandes, des légumes ou des sauces, la polenta précuite s’adapte facilement à vos recettes préférées.
