À l’occasion de la fête des grands mères, nous vous proposons cette délicieuse recette de cookies sains mais gourmands au Petit Épeautre du Velay !

Ingrédients
- 250 g de Petit Épeautre du Velay
- 100 g de beurre
- 60 g de sucre roux
- 60 g de poudre d’amandes
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure
- 70 g de pépites de chocolat
La recette
- .Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Pesez 250 g de Petit Épeautre du Velay cuisson 10 min et mixez-le afin d’obtenir de la farine.
- Dans un saladier, versez 100 g de beurre et 60 g de sucre roux. Mélangez et ajoutez 60 g de poudre d’amandes, 1 oeuf et un sachet de levure. Finissez par ajouter 70 g de pépites de chocolat.
- Après avoir bien mélangé votre pâte, formez de petites boules et disposez-les sur du papier cuisson.
- Enfournez 12 minutes.
Le Petit Épeautre du Velay
Cette céréale ancestrale est cultivée en Auvergne à plus de 800 mètres d’altitude, sur les hauts plateaux du Velay. Le Petit Épeautre du Velay est une alternative saine aux pâtes et au riz. Produit issu d’une filière 100% locale, créée par Sabarot, le Petit Épeautre du Velay se veut vertueux pour l’Environnement et bon pour votre santé (contient les 8 acides aminés essentiels à l’organisme).
La cuisson 10 minutes, obtenue par polissage du grain, vous permettra de consommer facilement et rapidement un produit sain. Avec son goût de noisette, et son croquant, vous pourrez laisser libre court à vos envies : entrée, plat ou dessert … En salade, en soupe, en accompagnement d’un poisson ou d’une viande, notre Petit Épeautre du Velay vous invite à la créativité.
