Découvrez cette délicieuse recette de wraps à la farine de Petit Épeautre du Velay, tartinade de poivrons, chèvre & hernes fraîches
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de Farine de Petit Épeautre du Velay
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 10 cl d’eau
- 1 boîte de tartinade Sud & Sol aux poivrons
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de roquette
- Herbes fraîches (ciboulette, aneth)
La recette
- Mélangez la farine et le sel, ajoutez l’huile d’olive puis l’eau petit à petit. Pétrissez pour former une boule de pâte.
- Divisez en 4 petites boules, couvrez d’un linge humide et laissez lever 30 min.
- Étalez en galettes fines et faites cuire 30 secondes de chaque côté dans une poêle bien chaude.
- Laissez refroidir, tartinez de poivron, ajoutez le chèvre, la roquette et les herbes fraîches.
- Roulez et dégustez vos wraps maison
Farine de Petit Épeautre du Velay
La farine de Petit Épeautre du Velay Sabarot s’utilise en alternative ou en complément de la farine traditionnelle, dans tous vos desserts sucrés ou même apéritifs salés. Pauvre en gluten et avec un léger goût de noisettes, elle est parfaite pour réaliser toutes vos pâtes à tartes, pains et gâteaux. Et en plus elle est fabriquée et conditionnée au cœur de la France, en Haute-Loire (43).
