Et si on changeait un peu ? Le Petit épeautre du Velay, céréale ancienne et locale, remplace à merveille pâtes ou riz dans toutes vos recettes du quotidien. Essayez-le façon bolo : vous allez adorer !
Ingrédients pour 4 personnes
- 240 g de Petit Épeautre du Velay
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 500 g de coulis de tomates
- 2 càs d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- Emmental râpé
La recette
- • Faites cuire le Petit Épeautre du Velay dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez-le et réservez le.
• Pendant ce temps, dans une poêle chaude et huilée versez les oignons et les gousses d’ail. Mélangez le tout et incorporez la viande hachée.
• Une fois cuite, ajoutez le colis de tomates, les herbes de Provence et laissez mijoter le tout.
• Versez la sauce bolognaise sur votre Petit Épeautre du Velay chaud. C’est prêt !
Petit Épeautre du Velay
Cette céréale ancestrale est cultivée en Auvergne à plus de 800 mètres d’altitude, sur les hauts plateaux du Velay. Le Petit Épeautre du Velay est une alternative saine aux pâtes et au riz. Produit issu d’une filière 100% locale, créée par Sabarot, le Petit Épeautre du Velay se veut vertueux pour l’Environnement et bon pour votre santé (contient les 8 acides aminés essentiels à l’organisme).
La cuisson 10 minutes, obtenue par polissage du grain, vous permettra de consommer facilement et rapidement un produit sain.
Avec son goût de noisette, et son croquant, vous pourrez laisser libre court à vos envies : entrée, plat ou dessert … En salade, en soupe, en accompagnement d’un poisson ou d’une viande, notre Petit Épeautre du Velay vous invite à la créativité.
