Découvrez ce délicieux gâteau à base de quinoa ! Une recette sans gluten pour régaler vos invités.
Ingrédients :
- 200g de quinoa blanc
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 3 oeufs
- 200g de farine
- 11g de levure chimique
- 50g de jus de citron jaune
- 50g de crème épaisse
- le zeste d’1/2 citron jaune Bio
La recette
Crémez le beurre (le rendre souple) avec le sucre et le zeste de citron. Ajouter les œufs un par un. Rincez le quinoa et le cuire 10 mn dans de l’eau bouillante. Ajoutez-le une fois refroidi ainsi que la farine mélangée à la levure. Finir avec la crème épaisse et le jus de citron.
Cuire 30 minutes dans un four à 180°C.
L’été, le servir avec un coulis de fruits rouges !
Le quinoa blanc
Appelé “Riz des Incas”, le quinoa est cultivé depuis plus de 5000 ans avant J.C. Le quinoa est utilisé comme céréale, bien que faisant partie des chénopodiacées, comme les épinards et les betteraves. Les graines de quinoa ressemblent à de petits disques de couleur légèrement jaune. Cuit en 10 minutes, vous pouvez le cuisiner en accompagnement de céréales et légumes pour un plat complet, ou le cuisiner en taboulé, salade ou même dessert.
