À l’occasion des fêtes de fin d’année, découvrez cette recette d’escargots de pâte feuilletée aux escargots idéal à déguster à l’apéritif
Ingrédients pour 4 personnes
- 100 g d’escargots Sabarot
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 100 g de noix
- 2 càs de mascarpone
- 1/2 gousse d’ail
- 2 branches de persil
- sel et poivre
La recette
- Égouttez les escargots
- Dans un mixeur, mettez la gousse d’ail, les noix, le persil et les escargots. Mixez le tout et ajoutez le mascarpone. Assaisonnez.
- Déroulez la pâte feuilletée et étalez votre préparation.
- Pour le pliage : roulez un des côtés de la pâte sur 2 tours (la tête), puis roulez entièrement l’autre côté de la pâte (le corps) de façon à former un escargot.
- Placez la préparation 30 minutes au congélateur.
- Coupez la bûche en formant des parts égales.
- Placez vos préparations sur une plaque et enfournez-les dans un four à 200°C pendant 10 minutes.
- Une fois dorés, sortez-les du four et placez-les dans un plat.
Les escargots de Bourgogne
L’escargot de Bourgogne est généralement considéré comme le meilleur des escargots par les gastronomes.
Bonjour, je. Inès de découvrir vos produits.m’épuisa je acheter chez vous directement? Même si je ne suis pas commerçante…et j’ai une question concernant vos produits et les métaux lourds. Est-ce que les pois chiches ou les lentilles ont été testés pour les métaux lourds? a vous êtes une entreprise très rigoureuse et il me semble possible que vous ayez fait cette recherche. Pour une consommations importantes des lentilles ou pois chiches, il me paraît judicieux que nous ayons cette information. Merci et bravo pour tout ce que vous faites pour nos palets et la planète. MPM
Bonjour, Nous vous remercions pour votre message et l’intérêt porté à nos produits. Nos produits répondent aux limites fixées par la réglementation européenne en terme de contaminants (pesticides, métaux lourds), nous réalisons à minima une analyse par récolte pour chaque matière dans un laboratoire accrédité. Bonne journée.