Plongez dans l’ambiance d’Halloween avec ce potimarron transformé en chaudron magique ! Garnie de spaghetti enrober d’une sauce noire onctueuse aux trompettes de la mort, cette recette aussi effrayante que savoureuse régalera petits et grands monstres.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pot de trompettes de la mort séchées SABAROT
- 1 gros potimarron ou 2 petits
- 240 g de spaghetti
- 1 échalote
- 200 ml de crème
- 1 cube de bouillon de légumes
- Thym, poivre et piment d’Espelette
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Recette
- Réhydratez les trompettes de la mort dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes. Égouttez-les soigneusement, puis rincez-les abondamment.
- Lavez le potimarron, découpez le chapeau et retirez les pépins. Évidez-le délicatement en veillant à conserver suffisamment de chair ainsi que les contours du potimarron.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Faites revenir l’échalote finement émincée, puis ajoutez la chair du potimarron. Incorporez la crème, le cube de bouillon et une louche d’eau. Ajoutez ensuite les trompettes de la mort et laissez mijoter quelques minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante, en respectant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage, afin de les conserver al dente.
- Mixez la préparation au potimarron jusqu’à obtenir une sauce homogène. Versez-en la majeure partie sur les pâtes égouttées, puis assaisonnez avec du poivre et une pincée de piment d’Espelette. Mélangez délicatement.
- Garnissez le potimarron avec les pâtes en sauce, puis versez le reste de la sauce par-dessus.
- Servez bien chaud.
Trompettes de la mort séchées
Les trompettes de la mort Sabarot apporteront du goût et de la couleur à vos préparations. En risotto, en omelette, ou en accompagnement d’un morceau de lotte au curry, les trompettes apporteront du goût et de la couleur à vos plats. N’hésitez pas à utiliser l’eau de réhydratation pour en corser encore les saveurs !
