Messabecha (houmous) de haricots lingots blancs Sabarot à servir à l’apéritif avec des pains pita, des chips ou des crackers. Un délice !Ingrédients pour 6 personnes 100 g de haricots lingots blancs 1 à 2 cuillères à soupe de tahini 50 ml d’huile d’olive 2 gousses...
Salade de petit épeautre aux poivrons, pesto d’ail des ours et graines up’ saladesAlternative originale aux salades de riz ou de pâtes, voici une recette gourmande de salade au petit épeautre du Velay Sabarot, pesto d'ail des ours et graines up' salades.Les...
Découvrez cette délicieuse recette de salade farro à la tomate cerise et mozzarella !Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de farro 1 oignon 250 g de tomates cerises de différentes couleurs 1 à 2 boules de mozzarella di Buffala 1/4 de botte de basilic 1/4 de botte de...
Comment réhydrater vos champignonsIl y a 2 écoles : Celle qui consiste à les plonger dans l'eau bouillante et celle qui consiste à les mettre dans l'eau tiède ! Nous avons privilégié la 2ème solution. A vous de nous dire laquelle vous utilisez ? Le débat est lancé......
C'est le bon moment pour découvrir de nouveaux produitsLe Farro : Appelé à tort petit épeautre, le farro appartient à la famille des blés anciens et vient d’Italie. Il est très riche en fibres et apportera une saveur rustique à vos préparations. Il pourra s’utiliser...
Foie gras, saumon, bûche de noël … Les fêtes sont terminées et votre organisme a besoin de repos !N’attendez pas, c’est maintenant qu’il faut agir et commencer une cure detox pour nettoyer et purifier l’organisme mis à rude épreuve pendant les fêtes ! Voici quelques...
Découvrez cette délicieuse salade à base de lentilles vertes, truite et groseilles. Une recette parfaite pour les beaux jours.Ingrédients pour 2 personnes 160 g de Lentilles vertes du Puy 2 Tranches de truite fumée 50g de Bleu d’Auvergne 1 Oignon cébette Quelques...
Découvrez ce délicieux velouté de pois cassés au lait de coco et à la truite fumée. Une recette parfaite pour l'hiver.Ingrédients pour 6 personnes 500 g de pois cassés 3 oignons 1 gousse d'ail 1,5 L de bouillon de légumes 500 ml de lait de coco 1 brique de crème de...
Découvrez cette délicieuse recette pour un gouter réussi, des crêpes à la farine de lentille verte du puy.Ingrédients pour 5 personnes 140g de farine de Lentille verte du Puy Sabarot 260g de farine de blé 4 œufs 3 c à soupe d'huile 1/2 à 3/4 de litre de lait 1 pincée...